Panzanella! per 4-6 persone 250 gr. pane a lievitazione naturale raffermo, 1 cipolla rossa dolce di Tropea, 1 cetriolo, 1 pomodoro perino, 1 spicchio di agli, aceto rosso, 1/2 peperone di Carmagnola, olive nere di Gaeta, olio e.v. della Valle del Tevere, sale e pepe Mettere a bagno il pane in acqua e poco aceto. Preparare […]
Pesto alla trapanese (la mia ricetta) per 4-6 persone 400 gr di pomodori datterini, 1 mazzetto piccolo di basilico fresco,,2 spicchi di aglio, 50 gr di mandorle (o farina di mandorle), sale, olio extra vergine Nel bicchiere del frullatore mettere l’aglio, i pomodori, il basilico, le mandorle, il sale e un filo d’olio. Azionare il frullatore […]
… pane ai cereali Lievito madre rinfrescato, bello gonfio e spumoso… stamattina ho aperto il mio armadio delle farine e ho miscelato a mio gusto personale le farine così da poter fare un pane unico nel suo genere, aprite il vostro armadio e se avete gli ingredienti potrete imitare il filone fotografato! Ecco qui la […]
Risotto con le verdure di primavera Ho una gran voglia di primavera, però fuori piove e quindi ho cercato di portare la primavera nel piatto e il risultato è questa ricettina facile e veloce. 400 gr riso superfinobaldo, 300 gr di piselli freschi,2 zucchine, 1 carota, prezzemolo, erbe aromatiche, brodo vegetale, scalogno, vino bianco, parmigiano, […]
Grissini stirati a mano! Lo so cosa pensate… però questa stiratura è tutt’altro genere di lavoro!Applicatevi e avrete un risultato che vi darà grandi soddisfazioni.Non saranno perfetti, ma fragranti, dorati e doneranno alla vostra casail profumo del cibo di un tempo. E ora la ricetta dei grissini con farina di Enkir: 500 gr di farina […]
Spaghettino aglio, olio e pomodorino! A chi non è successo che arrivando a casa di tutta fretta dedichi il primopensiero all’acqua per la pasta? E poi si improvvisa un sugo veloce peraccontentare la fame e il piacere di mangiare! Cosa c’è di meglio di uno spaghettino? L’amore per la cucina (soprattutto quella che facciamo per […]
Spaghettino aglio, olio e pomodorino! A chi non è successo che arrivando a casa di tutta fretta dedichi il primopensiero all’acqua per la pasta? E poi si improvvisa un sugo veloce peraccontentare la fame e il piacere di mangiare! Cosa c’è di meglio di uno spaghettino? L’amore per la cucina (soprattutto quella che facciamo per […]
Mousse au chocolat In questa settimana torinese molto golosa vi invito a provare questa ricetta che è il mio augurio per un fine settimana cioccolatoso! 250 gr di panna montata, 45 gr di zucchero, 250 gr di acqua, 2 tuorli, 1 uovo, 180 gr di cioccolato al 55 % di cacao, 20 gr di burro, 10 […]
Video ricetta per bambini Grazie a tutti coloro che hanno partecipato all’evento in libreria !!! A tutti voi un simpatico ricordo: cliccate sulla fotografia per vedere il video dello show!
Pesto al profumo di Sicilia 400 gr di pomodori pachino, 1 mazzetto piccolo di basilico fresco, 1 spicchio di aglio, 50 gr di mandorle, sale, olio extra vergine Nel bicchiere del frullatore mettere l’aglio, i pomodori crudi spezzettati, il basilico, le mandorle, il sale e un filo d’olio. Azionare il frullatore tanto basta per rendere […]
