12/16 albicocche 180 g burro 200 g zucchero 4 uova medie 200 g di farina tipo 1 (o a piacere tipo da dolci) la scorza di 1 limone non trattato 6 g di lievito per dolci senza fosfati Zucchero di canna q.b. 1 Teglia 30X40 (bassa tipo pizza) Accendere il forno a 180°C. Setacciare la […]
Benvenuto autunno! Cambia la stagione e cambiano le percezioni. Abbiamo bisogno di essere avvolti e coccolati anche dal cibo che prepariamo. Questo plumcake racchiude alcuni ingredienti dell’autunno che adoro e che lo caratterizzano e lo rappresentano al meglio. Preparate questo plumcake non solo per la colazione o la merenda, io lo trovo intrigante e perfetto […]
Per me le arance sono sempre state solo un frutto da mangiare a tavola, i miei genitori non amavano nè le marmellate, ne i dolci con gli agrumi; quindi sono cresciuta senza il ricordo di questi profumi. Nel tempo ho imparato ad apprezzarli, adoro i limoni e li metterei veramente dappertutto, e ho scoperto che […]
Questa torta si crede un po’ crostata e un po’ crumble, questa dolcezza si presta per essere preparata per una colazione gioiosa o una merenda golosa. I profumi della frutta invernale e le spezie ci fanno presagire l’arrivo delle festività per una coccola da preparare durante l’avvento e assaporare con tutta la famiglia insieme ad […]
Tutto è iniziato una bella mattina … sotto il prugno (qui in Piemonte queste piccole e gustose prugnette sono chiamate “ramassin”) e dovendo fare attenzione a dove metto i piedi mi ritrovo con l’abbondanza e allora faccio una torta, in campagna senza troppa attrezzatura però! Ingredienti: Per la pasta frolla: 250 g di farina tipo 1, […]
Angelo rosa Ingredienti: 330 g albumi, 3 g cremor tartaro, 150 g di zucchero semolato, 120 g zucchero a velo, 220 g di farina per dolci, 100 g di fecola, 270 g di succo limpido di frutta (cranberry), 5 g di colorante rosso da velvet cake, 150 ml di olio di riso, 1,5 di bustina di lievito naturale (cremor tartaro e bicarbonato), […]
Mousse au chocolat In questa settimana torinese molto golosa vi invito a provare questa ricetta che è il mio augurio per un fine settimana cioccolatoso! 250 gr di panna montata, 45 gr di zucchero, 250 gr di acqua, 2 tuorli, 1 uovo, 180 gr di cioccolato al 55 % di cacao, 20 gr di burro, 10 […]
200 gr di farina di frumento per dolci120 gr di farina di farro180 gr di zucchero50 gr di noci spezzettate1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale100 gr di yogurth,100 gr di olio extra vergine di oliva delle valle del Tevere50 gr di mela verde150 gr di zucchine4 uova, scorza di limone Formare con la […]
Torta regina alle rose Un grande classico nella tecnica, oggi è aromatizzato alle rose per celebrare il mese dedicato al fiore più amato: 125 gr di burro, 1 bustina di lievito per dolci senza fosfati, 280 gr di farina 00, 200 gr di zucchero, 4 uova, 1/2 bicchiere di latte, 1 cucchiaino essenza di rose, […]
Torta di nocciole 200 di burro, 200 gr di zucchero, 3 uova, 200 gr di nocciole tritate, 200 gr di farina 00, 1 bustina di lievito per dolci Sbattere a schiuma il burro con lo zucchero, aggiungere le uova uno alla volta, aggiungere la farina, mescolata alle nocciole e al lievito poco per volta. Distribuire […]
