All posts by: Eleonora Caprio

Cibo & Birra: plumcake alla zucca e mandorle

by in Varie 11 Ottobre, 2023

Benvenuto autunno! Cambia la stagione e cambiano le percezioni. Abbiamo bisogno di essere avvolti e coccolati anche dal cibo che prepariamo. Questo plumcake racchiude alcuni ingredienti dell’autunno che adoro e che lo caratterizzano e lo rappresentano al meglio. Preparate questo plumcake non solo per la colazione o la merenda, io lo trovo intrigante e perfetto […]

Cibo & Birra: tagliolini agli albumi con pesto e fagiolini

by in Chiacchiere, Lezioni di cucina, Ricette 5 Giugno, 2023

Questa ricetta è nata per utilizzare gli albumi che a volte avanzano in frigorifero dopo aver fatto altre ricette. Una pasta fresca dove la callosità richiesta dal gusto italiano viene data proprio dall’utilizzo degli albumi nell’impasto. Utilizzando un sugo colorato come il pesto si stempera il bianco candido della pasta rendendola piacevole anche alla vista. […]

Cibo & Birra: rigatoni in crema di zafferano con le zucchine e i suoi fiori

by in Chiacchiere, Lezioni di cucina, Ricette 17 Maggio, 2023

Le zucchine novelle stanno riempiendo i banchi del mercato, il giallo dei suoi fiori mette allegria! In questa ricetta i fiori incontrano lo zafferano in un sugo avvolgente e cremoso, ricco di contrasti e profumi.  L’abbinamento birrario è a cura dell’Associazione Le Donne della Birra APS che hanno studiato il giusto ed equilibrato abbinamento per […]

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