Per il plum cake: 100 g di polpa di zucca frullata (cotta in forno) 200 g di zucchero semolato bianco 200 g di uova, 1 presa di sale 200 g di farina 00, 70 g di fecola 125 ml di olio di mais, 30 g di farina di mandorle 1 cucchiaino di estratto di vaniglia […]
per 4 persone 400 g di riso superfino Baldo o Carnaroli o Razza 77 Acqua calda q.b. o acqua di mare per uso alimentare (Steralmar) 300 g di zucca delica o Hokkaido Base aromatica per risotto 50 g di burro Olio extra vergine di oliva (Mia poesia) Sale Pepe Per mantecare e aromatizzare: 30 g […]
Bread Day! Sono sempre di corsa e il tempo è sempre poco, però voglio partecipare a modo mio alla giornata internazionale dedicata al pane.. Il pane che ho scelto ha la forma della zucca perché all’interno c’è proprio la polpa della zucca e il pane viene morbido, profumato e sa tanto di autunno! Per 1,200 […]
