per 2 persone 4 fette di petto di pollo (non troppo sottili)125 ml di birra Ale o Pale Ale1 cucchiaio di succo di limone2 fette di pane senza crosta leggermente raffermo 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato1 cucchiaio di erbe di Provenza1 rametto di timo3 rametti di prezzemolola scorza di ½ limoneolio extra vergine di […]
Un dolce adatto a chiudere il pranzo delle feste: aromatico e speziato, pieno e corposo, scioglievole e rinfrescante, soprattutto se lo accompagnate con una birra Porter come abbiamo fatto noi nella diretta Instagram di oggi in collaborazione con Birra la Dama e “Le donne della birra” Rollè: 160 g di albumi (albumi di circa 4 […]
Un libro dalle piccole dimensioni ma pieno di contenuti e ricette divise per stagione, adatti a rinnovare la tavola quando per renderla più “green”, immancabile in tutte le cucine perché contiene anche sia delle ricette di base sia ricette creative e innovative. Se vuoi te lo possiamo spedire a casa, al costo di 6,00 € […]
Bread Day! Sono sempre di corsa e il tempo è sempre poco, però voglio partecipare a modo mio alla giornata internazionale dedicata al pane.. Il pane che ho scelto ha la forma della zucca perché all’interno c’è proprio la polpa della zucca e il pane viene morbido, profumato e sa tanto di autunno! Per 1,200 […]
Tutto è iniziato una bella mattina … sotto il prugno (qui in Piemonte queste piccole e gustose prugnette sono chiamate “ramassin”) e dovendo fare attenzione a dove metto i piedi mi ritrovo con l’abbondanza e allora faccio una torta, in campagna senza troppa attrezzatura però! Ingredienti: Per la pasta frolla: 250 g di farina tipo 1, […]
Angelo rosa Ingredienti: 330 g albumi, 3 g cremor tartaro, 150 g di zucchero semolato, 120 g zucchero a velo, 220 g di farina per dolci, 100 g di fecola, 270 g di succo limpido di frutta (cranberry), 5 g di colorante rosso da velvet cake, 150 ml di olio di riso, 1,5 di bustina di lievito naturale (cremor tartaro e bicarbonato), […]
Scarica la Tesi sulla Dieta Mediterranea con le ricette pensate per l’esame AICI 2016.
Alla scoperta dei Maestri del Gusto Riuscire a fare squadra in un nuovo ambito è sempre intrigante, stimolante e propositivo. Questo è proprio quello che è successo nel progetto “le mani dei maestri” per far conoscere i Maestri del Gusto della provincia di Torino. Ho avuto la possibilità di toccare con mano nuove realtà del territorio, dove […]
Solidarietà, condivisione e … frutta! Ho partecipato all’evento benefico #tuttegiuperterra (stupenda location e organizzazione, cibi e piatti veramente golosi ed entusiasmanti) in cui ho ho avuto anche l’opportunità di godere dell’energia positiva di Francesca Martinengo e del suo staff! A volte è necessario fermarsi un momento per ripensare alla vita e a quanto siamo fortunati ad essere […]
Durante le lezioni di Natale ho servito il mitico vino all’arancia citato ne le “Rivelazioni gastronomiche” di Hervé This Che dire … è stata proprio una rivelazione gastronomica, un vino che ben si adatta all’aperitivo, gradito da tutti i palati, sia quelli gentili delle signore, sia quello dei rispettivi consorti. Quando lo stapperete il profumo vi stupirà […]
