1 stampo da cm 30 cm x 11 – 1000/1200 g di impasto finito Per il ripieno: 60 g di pomodori secchi2 cucchiai di capperi sotto sale70 g di olive verdi snocciolate (non in olio)50 g di mandorle120 g di provolone tagliato a julienne50 g di capocollo o salamino piccante1 mazzetto di basilico1 mazzetto di […]
Benvenuta estate! Il bel tempo ci fa sempre ben sperare, quest’anno ne abbiamo bisogno ancor di più. In campagna ci si sofferma ad osservare la natura, i tempi si plasmano sul ritmo della natura… le giornate di luce sono lunghe e si lavora per tante ore nella giornata. Ogni idea è plasmata dal sole, dal […]
Maggio è il mese delle rose, è il mese della festa della mamma. Adoro i fiori, e mi piace giocare con il cibo e le sue forme. Ho creato questa ricetta per celebrare un momento di festa, per offrire un fiore speciale, pieno di ricerca e amore. per 2-4 persone Per le crespelle: 1 uovo […]
Ingredienti: 2 scalogni4 cucchiai di aceto di vino Prosecco Varvello Sale30 g di burro per la cottura100 g di burro da centrifuga Trovi la ricetta anche su Aceto Varvello Preparazione Far cuocere nel burro lo scalogno tritato finemente con un pizzico di sale.Quando risulta trasparente, sfumare con l’aceto, quando l’alcool è svanitospegnere il fuoco.Far raffreddare […]
