Benessere nel piatto: fregola sarda con vongole e carciofi
Oggi ho unito la tradizione sarda ai prodotti del territorio marchigiano dove vivo, la mia attività è stata proprio quella di realizzare una ricetta i cui ingredienti fossero tutti molto vicino, dai lupini dell’adriatico ai carciofi delle colline, senza dimenticare l’olio di Cartoceto. La fregola usata qui è quella del tipo essiccato che mi è […]
