E’ tra i più classici degli antipasti, si presta per essere declinato in versione elegante per le festività o per una cena in famiglia. In questa video lezione verranno trattati due argomenti: maionese (classica e senza uova) con il frullatore ad immersione e quello tradizionale verdure (taglio e cottura) varianti dedicate alle feste di Natale Durante […]
In questa videolezione dedicata alle festività il salmone è il protagonista indiscusso! Il salmone crudo, cotto, affumicato e marinato (home made con ricetta dedicata) verrà declinato in molteplici ricette utilizzandolo per creare sfiziosi aperitivi, antipasti, primi piatti e secondi eleganti. Tutte le ricette verranno decorate nei piatti a tema natalizio con spiegazioni passo passo per […]
Durante le lezioni di Natale ho servito il mitico vino all’arancia citato ne le “Rivelazioni gastronomiche” di Hervé This Che dire … è stata proprio una rivelazione gastronomica, un vino che ben si adatta all’aperitivo, gradito da tutti i palati, sia quelli gentili delle signore, sia quello dei rispettivi consorti. Quando lo stapperete il profumo vi stupirà […]
