Cucinando da Eataly
Rotolini di spada agli agrumicon salsa allo zafferano 6 fette di pesce spada tagliate sottili3 fette di pane raffermo (non secco)30 gr parmigiano, prezzemolo,1 limone e 1 arancia non trattati, 1 albume,1 cucchiaio di capperi al sale 3 carote, 3 scalogni, 1 bustina di zafferano3 tuorli, 200 gr di panna fresca, pepe bianco,10/15 gr di farina di riso […]
