La lezione è al momento sospesa, verrà riprogrammata.

Nelle torte moderne ci sono diverse preparazioni: le basi morbide, le mousse, i crunch, le gelée e le glasse.
In questa lezione verrà spiegato come comporre una torta moderna sempre diversa in base ai propri gusti, ma utilizzando sempre le stesse ricette di partenza.

In ogni lezione sarete guidati da Riccardo Sacchetto a comporre un dolce ogni volta diverso, classico e intramontabile.