Mercoledì 4 Novembre 2020 – I pilastri della pasticceria: Torte moderne a strati
La lezione è al momento sospesa, verrà riprogrammata. Nelle torte moderne ci sono diverse preparazioni: le basi morbide, le mousse, i crunch, le gelée e le glasse. In questa lezione verrà spiegato come comporre una torta moderna sempre diversa in base ai propri gusti, ma utilizzando sempre le stesse ricette di partenza. In ogni lezione […]
