Cibo & Birra, aspettando la Pasqua: crespelle ai piselli con erbette speck e nocciole
Per le crespelle: 60 g di albume , 90 g di farina 00 debole, 60 g di passato di piselli, 190-200 ml di latte, 1 presa di sale, 1 pizzico di pepe, 10 g di parmigiano, burro q.b. Padellina a bordi bassi da cm 22 di diametro Ripieno e condimento: 400 g di ricotta ben scolata, […]
