Zucca che delizia, dal salato al dolce!
Zucca, dall’antipasto al dolce: un ortaggio molto versatile che ci consente di essere usato sia in ricette salate che dolci con ottimi risultati culinari:
In questa lezione utilizzeremo diverse varietà di zucca per adattarle alle varie ricette:
– Crema di zucca (simil hummus) con crostini, arachidi e semi piccanti
– Cannelloni di pasta fresca con ripieno alla zucca e salsiccia o zucca, taleggio e noci
– Focaccia alla zucca con cipolle in agrodolce
– Torta alla zucca e arancia glassata
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