In questa lezione tecnica  i tre elementi singoli del tema si intrecceranno per diventare un tutt’uno.

Il pane sarà un pan brioche che verrà declinato in versione pasquale con formatura a tema,   poi si avvicenderanno tre ricette con le uova da portare alla tavola dei giorni di Pasqua : bicchierino di uova scomposte, sformato di asparagi e salsa olandese,  bruschette alle uova cremose, il tutto arricchito dall’utilizzo dei fiori eduli primaverili e dalle farciture del pan brioche.

Le ricette saranno legate al tema dell’evento.  Degustazione conviviale

La lezione è dimostrativa/collaborativa: molte ricette prevedono la manualità di ciascuna corsista – altre ricette o passaggi saranno dimostrativi per consentire a tutti di poter cogliere le tecniche più particolari.

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