Insolito Piemonte: un percorso gastronomico tra valli e pianure – Videolezione
In questa videolezione vi porterò in un percorso gastronomico alla ricerca dei primi piatti tipici di valli e pianure piemontesi con ricette storiche, tradizionali e a volte poco conosciute. Avrete così l’opportunità di scoprire prodotti locali tipici per portare in tavola i sapori della terra da cui provengono.
Gnocchi ossolani: di zucca, patate e castagne
Ravioles della Val Varaita con il tomino di Melle (Toumin dal Mel)
Ravioli ris e coj: la variante “povera” degli agnolotti in versione invernale con riso e cavolo
Panissa vercellese, a metà tra una zuppa e un ricco risotto con i fagioli
Bonet bianco alla monferrina
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