Il menu delle Feste: aperitivo, antipasti e dessert – prima parte
Dalla Vigilia a Capodanno passando per il Natale: tante idee per costruire un menù su misura adatto a tutte le esigenze.
Il corso dedicato alle feste si compone di due lezioni, in questa prima parte verranno trattati le seguenti preparazioni e argomenti:
- Finger per l’aperitivo
- Molluschi, zabaione salato e zafferano
- Vitello, il tonnato moderno (a lenta cottura)
- Broccoli, patate, mandorle, erborinato
- Zuccotto di panettone meringato con mousse al limone e agrumi
- Presentare i piatti per una tavola di festa
- Organizzare le preparazioni in anticipo
- Gestire le intolleranze e gli ospiti speciali
Per chi acquisterà le due lezioni “menù delle feste” sconto di 20 € sulla prima lezione prenotata nel primo trimestre 2024
Le preparazioni presentate sono soggette a variazioni in base alle necessità didattiche.
Degustazione conviviale
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