Lezione di cucina tecnica, dedicata alla carne di maiale  in tante ricette, da quelle più veloci e di pronto utilizzo a quelle più complesse. Verranno spiegate le marinature e la tecnica di cottura a bassa temperatura (cbt).

Le ricette proposte comprenderanno: bombette alla pugliese, filetto al miele e aceto balsamico, costolette a bassa temperatura e salsa barbecue, arrosto alla birra, involtini alla palermitana.

Una lezione a tutto tondo per conoscere meglio questa carne e poterla utilizzare al migliore dei modi.

Degustazione conviviale

Leggi la gestione prenotazioni e annullamenti