Dalla Vigilia a Capodanno passando per il Natale: tante idee per costruire un menù su misura adatto a tutte le esigenze.Il corso dedicato alle feste si compone di due lezioni, in questa prima parte verranno trattati le seguenti preparazioni e argomenti:

• Gamberi, pasta kataifi, pepe verde
• Salmone marinato, olio aromatizzato, carciofi,  (tecnica di marinatura a secco del pesce)
• Baccalà mantecato, pane nero, ribes
• Risotto, parmigiano, gel di zafferano
• Mini timballi di “scrippelle” con ragù e polpettine
• Presentare i piatti per una tavola di festa
• Organizzare le preparazioni in anticipo
• Gestire le intolleranze e gli ospiti speciali

Per chi acquisterà le due lezioni “menù delle feste” sconto di 20 € sulla prima lezione prenotata nel primo trimestre 2025

Le preparazioni presentate sono soggette a variazioni in base alle necessità didattiche.
Degustazione conviviale

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