Armonia di colori, fiori e profumi per festeggiare la Primavera!
Una lezione con un menù dedicato alla primavera che sta arrivando, un avvicendarsi di profumi, ortaggi e frutti freschi, tecniche di cottura delicate, presentazioni impreziosite dai fiori e dalle erbe aromatiche.
Il menù sarà un bouquet di sapori includendo ortaggi di primavera ed erbe aromatiche, pesci e molluschi, dessert con frutti di
stagione.
Ti lascio qui l’anteprima:
Cobb Salad con lattuga e pollo (cottura cbt), avocado, uova sode e formaggio blu, in versione italiana con prodotti di stagione
Paccheri con crema di fiori e zucchine, calamari e pistacchi
Dolcetti di ricotta con panna acida e crema di fragole fresche (papanasi, ricetta rumena)
Degustazione conviviale.
Le ricette potranno cambiare in base alla reperibilità del mercato e alla stagionalità.
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